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记者李鸿典/台北报导

号称快煮面界的米其林指南“方便面达人”里纳许(Hans Lienesch)近日在他成立的The Ramen Rater公布最新“台湾十大快煮面排行”,阿舍最热销的牛肉面系列“究浓红烧牛肉面”一举拿下冠军。

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本次获得台湾面食排行第一的“究浓红烧牛肉面”。(图/翻摄The Ramen Rater影片)

The Ramen Rater评选“台湾十大快煮面排行”,依序为:阿舍食堂究浓红烧牛肉面、老妈拌面老成都担担面、老妈拌面泰式绿咖哩干拌面、小拌面古早味双葱油细面、小厨师泰式绿咖哩鸡、曾拌面香葱椒麻、新宏鹿港面线老姜麻油风味、台湾烟酒花雕酸菜牛肉面、三米拌面青葱口味、阿舍食堂究酱拌面台南担仔。

阿舍食堂指出,这次阿舍食品上榜的“究酱拌面”以及“究浓红烧牛肉面”让Hans Lienesch特别赞赏,他说这是他评选台湾方便面的第7个年头,提到台湾美食的创新以及多样化,一直以来带给他许多惊喜,过去Made in Taiwan对他来说不过是一个产品来源的标签,但现在不仅是品质保证,更是看见台湾独有的文化以及更多美好的体验,也不忘号召他的粉丝们,有机会一定要来拜访台湾这块宝岛!

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▲究酱拌面系列共有四种口味。(图/阿舍食堂提供)

阿舍食堂说,这两款梦幻逸品皆以“大份量单包装”和“浓郁风味”为共同特点,也是阿舍看准了剪刀经济的潜力,针对小家庭、单身小资族群做的包装策略,阿舍食品资深经理罗大为也提到:“阿舍从产品包装开始做变化,像是最早的五包装、四包装,再到近来的单包装系列商品。” 而为了让消费者在家也能煮出具餐厅水准的即食料理,进而推出牛肉面系列商品。连续两年荣获台湾第一、世界第四佳绩的“究浓红烧牛肉面”更让里纳许以“难以置信的面条口感”来形容!同时也在评语指出,烹煮后汤头浓郁肉香十足,扎实豪爽的牛肉块更有溶于口中的软嫩享受。

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▲阿舍直营门市推出究浓红烧牛肉面礼盒。(图/阿舍食堂提供)

另,老妈拌面“老成都担担面”、“泰式绿咖哩干拌面”两口味双双入选,分获第二名、第三名。秋分转冷,老妈拌面实体店“大安旗舰店”推出“浓花雕鸡汤面”,24小时细火慢炖而成的汤底,连同套餐附汤也一并升级,温暖消费者的心。

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▲老妈拌面“担担面”、“蓝象绿咖哩”夺“2020台湾十大快煮面排行”第二、三名。(图/老妈拌面提供)

老妈拌面执行长暨创办人陈荣昌表示:“老妈拌面的初衷是让国内外的消费者了解台湾的代表性面食‘关庙面’。泰国菜不仅台湾人喜欢,在东南亚、欧美也是消费者相当热爱的口味,除了亚洲,今年推出的‘蓝象餐厅’联名款也已在欧洲等地区开卖。‘方便面达人’的肯定也让我们对于国际市场更有信心,期望可为全球快煮面市场带来新商机。”

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▲老妈拌面“大安旗舰店”推出“浓花雕鸡汤面”。(图/老妈拌面提供)

为庆祝此佳绩,老妈拌面也于官方网站推出“老成都担担面”、“泰式绿咖哩干拌面”的得奖组合;老妈拌面“大安旗舰店”推出“浓花雕鸡汤面”,秋分后天气渐凉,来碗鸡汤面吧!

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▲老妈拌面“大安旗舰店”的套餐配汤也全面升级。(图/老妈拌面提供)

而随著干拌面风潮盛行,不少明星、网红也纷纷抢进拌面市场,在众多拌面品牌下,该如何吸引消费者从中脱颖而出?三代百年的吴宅初惑面馆,主打2019年台湾拌面唯一荣获食品界米其林ITI(iTQi)风味绝佳奖章二星殊荣,同时缔造上市两周内即销售一空的佳绩,吴宅初惑面馆对于“吃”有著极度执著坚持,从食材严选、烹调工艺、火侯掌握、色香味呈现,来自台湾手工日晒关庙面和开阳葱油香,令ITI(iTQi)国际品味研究所评审团惊艳,首度参赛即获奖!

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▲《吴宅初惑开阳葱油拌面》9月25日首次上架实体通路。(图/吴宅初惑提供)

此次,于7-ELEVEN星级美食活动贩售的《吴宅初惑开阳葱油拌面》,从最基本的制面开始就相当不简单,祖传酱料更是不可马虎,吴宅初惑严选香味较浓郁的台湾南部上等青葱、云林蒜头、云林红葱头、基隆沿海金勾虾米等台湾在地好食材,经由慢火细熬出浓郁开阳葱油,佐以百年纯酿造非基改酱油,最后撒上满满青葱,一碗看似简单却又不简单的开阳葱油拌面就完成了,入口前,葱香、酱香扑鼻而来。

吴宅初惑为了能够满足到更多饕客的口腹之欲,《吴宅初惑开阳葱油拌面》于9月25日首次上架实体通路,配合7-ELEVEN星级美食活动档期限量销售20,000包,单包售价80元,第二件再享6折优惠。

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▲官网同步贩售“超虾辣味”口味。(图/吴宅初惑提供)

除开阳葱油口味外,在官网上也有同步贩售“超虾辣味”口味,选用辣度约3万度的台湾劲辣朝天椒炼制成的祖传喷火辣椒油与基隆沿海最高等级金勾虾熬制成澎湃海滋味的超虾酱料完美结合,嗜辣的朋友不妨可以来尝试看看这款口味,一同飨宴吴宅初惑暖心、暖胃、用心坚持的星级美味。

▼影片来自YouTube,若遭移除请见谅

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