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台南大员皇冠假日酒店以粤式料理闻名的“彩丰楼”2018入选百家好店、2019入选金钻百家好店实至名归。今年抢购除夕围炉市场,除了有除夕夜围炉包厢预定之外,外带年菜则是限量供应,即日起开放预订,加上苹果日报年菜评比入围的加持肯定,势必引起抢订热潮。


台南大员皇冠假日酒店彩丰楼针对选择在家办除夕年夜饭的家庭,彩丰楼则推出限量外带年菜,其中有3道年菜入选苹果日报年菜评比殊荣,分别为“港式佛跳墙、港式盆菜、嫩煮雪花牛”,势必成为消费者抢购人气商品。


“港式佛跳墙”每盅2,580元,以响螺、鲍鱼、瑶柱、花胶、海参、鹅掌、金华火腿、全鸡等食材搭配上汤精华,再经过8小时熬煮,每一口汤里都能尝到丰富的胶质以及食材鲜甜甘醇的浓郁滋味,是新春团圆宴最佳养生汤品。


素有皇帝菜之称的“港式盆菜”外带每盅3,500元(附赠黑砂锅)内容相当丰富,先将各种食材分别烹煮后,主厨再有序地叠进大盆之中,上层包含有干烧明虾、白切鸡、鹅掌、葱烧乌参、鲍鱼、花菇、花胶、咖哩虱目鱼丸等高档食材,每一种食材都保有自己独特的风味,下层则是铺上白萝卜、高汤泡煮大白菜等容易吸收酱汁的材料,这样便可做到酱汁一层一层地往下渗,吃的时候一层一 层地吃下去。


“金瑶松茸响螺汤”每盅2,580元,选用新鲜云南松茸,加入金华火腿、鲍鱼、瑶柱、干响螺、花胶、海参等食材,搭配全鸡细心熬煮7小时,质地浓郁却不腻口。松茸香味独特而持久,再加上瑶柱的鲜甜,使鸡肉更加鲜美香嫩。


“嫩煮雪花牛”每份1,800元,选用上等美国去骨牛小排,以八角、桂皮等中式香料加上主厨特制酱汁慢火炖煮2小时,搭配爽口甜脆的鲜蔬,肉质软嫩且不油腻,香气扑鼻令人食指大动。主食部分则有“红?米糕”每份2,500元 (2020/1/10前预订早鸟价1,800元),先将广式腊肠丁爆香,再与特选肥美红?及浸泡一晚糯米饭一同蒸煮,每一口都能尝到红?的鲜美海味与腊肠的咸香,糯米Q弹,咸鲜好滋味。


凡2020年1月10日前预购“彩丰楼外带年菜”享9折早鸟优惠价,因年菜皆为常温出货,须至现场提领,恕不提供宅配服务,且不与其他优惠并用,数量有限,售完为止,年菜预购专线:06-512-1910彩丰楼。


 

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